到紐約絕不能錯過！紐約三間禁酒令時期風格酒吧

2018-10-19
3:08 下午

二零年代，美國開始推行全國性禁酒，禁止釀造、運輸及銷售酒精飲料，因而使整個二零年代至 1933 年被稱為禁酒時期 (Prohibition Era)。在這段時間，喜愛於法律邊緣鋌而走險的人們開始在自家浴缸私釀酒，並躲進地下室或藏匿在書櫃之後的空間悄悄開起派對，禁酒時期的這些地下酒吧也形成了鮮明的風格，裝滿人們低語飲酒的秘密快樂。雖然禁酒令後來廢止，這些地下酒吧卻被留存至今，就讓我們一起認識紐約值得一訪的三間禁酒令時期風格酒吧，一瞥爵士年代 (Jazz Age) 小聲地開著派對的光景吧。

McSorley’s Old Ale House

要在紐約找到比 McSorley’s 更老的酒吧，或許真的不太容易。這間成立於 1854 年的百年酒吧，紀錄下了禁酒令時期的痕跡，除此之外，在 70 年代開放女性入場以前，它更是約翰藍儂、林肯總統等名人曾經造訪的男性酒吧。從未搬離過最原始的位址、只供應 “light” 與 “dark” 兩款艾爾啤酒，禁酒令時期的 McSorley’s 也不曾歇業，他們更在地窖偷偷釀造自豪的「類啤酒 (near beer)」，並以這個詞魚目混珠。百年來，酒吧牆上的裝飾都未曾被移動過，據說上一次有人調整店內陳列是 1910 年。

Bathtub Gin

在咖啡廳 Stone Street Coffee Company 牆上發著光的紅燈，似乎提示著這個空間還有其他可以探索的秘密。躲藏在一扇平淡無奇的門後，提示著禁酒令時期風格的酒吧名稱 Bathtub Gin 就這麼存在了百年，而酒吧正中央一座紅銅浴缸，更是令人聯想到以那之中滿滿的私釀酒盛滿酒杯的景況。近期剛重塑了品牌形象的 Bathtub Gin，將其 20 年代氛圍更濃厚地注入視覺之中

The Dead Rabbit

與眾多帶有 “Gatsby Style” 大亨小傳奢華風格的禁酒令時期酒吧相較，The Dead Rabbit 算是風格較為輕鬆溫暖的一間酒吧。提供的餐點多樣、飲品選擇豐富，三層樓的 The Dead Rabbit 不同空間各有特色，而形容自己「站在調酒巨人們的肩膀上」的兩位創辦人，則繼承了原空間禁酒令時期酒吧的裝潢風格，並融入了愛爾蘭酒吧熱情好客的溫度，使得 The Dead Rabbit 成為各種聚會皆宜的友善酒吧空間。